Deutschland
Zumindest ist überliefert, daß verschiedene Sorten nach Deutschland importiert wurden. Scheinbar wurde auch hier produziert, aber davon ist so gut wie nichts belegt. Sicherlich mag Absinthe in den großen Städten ein Thema gewesen sein, aber darüberhinaus ist es zweifelhaft, daß überhaupt jemand davon Notiz genommen hat.
Eichelberger (1)
Die kleine Familienbrennerei im Südosten Deutschlands ist vor einigen Jahren zum Absinthe gekommen und hat sich seitdem zum namhaftesten Produzenten in Deutschland gemausert.
Ulex (1)
Ganz hoch im Norden wurde schon vor vielen Jahrzehnten Absinthe hergestellt - so jedenfalls will es die Firmenchornik wissen. Heute wird bei Ulex hauptsächlich mazeriert, was in dieser Form auch schon fast einzigartig ist.
