| 20. September 2009
Hier werden keine Öle, sondern Kräuter in Alkohol angesetzt. Das Mischungsverhältnis ist von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich. Die Kräuter werden eine Weile im Alkohol belassen und später abgefiltert. In der Regel steht bei solchen Produkten der bittere Geschmack des Wermuts im Vordergrund. Manchmal wird auch hier noch mit künstlichen Farbstoffen gearbeitet um das Produkt marktkonform zu machen.
Heute gibt es zwar noch zahlreiche Hersteller, die sich dieser Methode angenommen haben, allerdings werden die Produkte meist nur in einem Marktsegment angeboten, das weniger auf der Suche nach Qualität und Authentizität ist, als auf der Suche nach hochprozentigem Alkohol.
Man kann davon ausgehen, daß es auch in der Belle Epoque zahlreiche Hersteller gegeben hat, die so auf billige Weise Absinthe produziert haben und unter eigenem Etikett verkauft haben.
